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¿Cuál es la mejor manera para hacer que el vino no pierda propiedades una vez abierta la botella? Mikel Garaizabal nos ofrece tres opciones.

Mikel nos explica qué tipo de copas tenemos que tener en casa; algunas las utilizaremos en ocasiones especiales y otras nos servirán para el día a día. Asimismo, aprenderemos a distinguir copas de distintas calidades.

Para terminar el capítulo de enología y antes de acometer otros temas, Mikel Garaizabal nos habla de los sulfitos. Estas sales permiten una buena fermentación del vino y permiten que no se avinagre. Ayudan, además, a mantener fresco el vino y a que tenga una conservación correcta. La cantidad de sulfitos en cada vino es diferente y depende de las características del mismo.

En este capítulo Mikel Garaizabal nos enseña cómo realizar una buena cata de vino.

Dentro del proceso de la cata, Mikel Garaizabal nos habla de los aromas que puede aportar un vino. Gracias a ello conoceremos cómo percibimos los aromas.